LA SELEZIONE DI ENZO GOLA PER APPASSIONATI DEL BIANCO D'ALBA
La stagione del tartufo inizia al Ca' Mentin
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Fino al 5 dicembre la 91^a Fiera Internazionale del tartufo bianco fa di Alba la capitale mondiale dei gourmet. Agli amanti torinesi del più famoso e desiderato fungo ipogeo basterà però fare pochi chilometri per raggiungere il ristorante Cà Mentin (Revigliasco, Via Baricco 2) e gustarlo nelle ricette dello chef Enzo Gola.

Le proposte (sempre à la carte, in base ai prodotti di stagione) dello chef rielaborano - ma senza eccessi sperimentali - classici della cucina piemontese come l'abbinamento tartufo-uovo ovviamente anche nella versione tartufo e pasta fresca. E' il caso dell'uovo in raviolo ma anche dell'uovo pochè con spuma di caprino e perfino il gelato zabajone e tartufo.
Non mancano altri piatti autunnali come lo sformatino di funghi porcini con calamari argentini, lardo di Moncalieri e colatura di provola affumicata.

Enzo Gola consiglia poi il giusto vino per ogni portata, tra  oltre 1.300 etichette, perlopiù italiane: un vero viaggio nelle Langhe senza allontanarsi dalla città.
Il ristorante Cà Mentin è aperto tutte le sere della settimana (lunedì compreso!). Sabato e domenica anche a pranzo, sempre su prenotazione. L’accesso ai tavoli del giardino è libero, mentre per i tavoli all'interno è necessario presentare il Green Pass (ad esclusione dei bambini sotto i 12 anni).

Il ristorante Cà Mentin
Cà Mentin è il ristorante creato dallo chef Enzo Gola all’interno della casa del nonno Clemente (Mentin) sulla collina torinese, a Revigliasco. La bella sala con camino nasce dal recupero dell'antico fienile. Nella stagione estiva è il giardino ad accogliere gli ospiti. Una cucina di ricerca senza eccessi sperimentali, basata sui sapori locali e sull’attenzione alle consistenze. Il menu varia in base alla spesa del giorno e alle verdure dell’orto. Menu piatti vegetariani e senza glutine. Con oltre 1.300 etichette perlopiù italiane, la cantina di Enzo Gola è uno dei fiori all’occhiello di Cà Mentin. 

Ristorante Cà Mentin, Via Baricco 3 – Revigliasco – tel. 011.19.64.29.69 www.camentin.it